Эвотор: Продажи шаурмы в России в феврале 2026 упали на 12%

Согласно информации IТ-компании "Эвотор", полученной агентством ТАСС, за период январь – февраль 2026 года продажи шаурмы в России сократились на 12% в натуральном выражении по сравнению с предыдущим годом.

"В январе - феврале продажи шаурмы в натуральном выражении (штуках) упали на 12%, однако денежный оборот снизился всего на 1%. Это связано с ростом средневзвешенной цены на 13% - до 289 рублей за штуку".

В столице Российской Федерации, Москве, продажи популярного уличного фаст-фуда упали на 13%, при этом средняя цена достигла 293 рублей, увеличившись на 12%. В Санкт-Петербурге отмечено снижение на 8%, а средняя стоимость возросла на 14%, составив 333 рубля.

Вместе с тем, аналитические данные демонстрируют, что в ряде регионов спрос на это блюдо превысил прошлогодние показатели. Так, в Республике Саха (Якутия) за первые два месяца 2026 года продажи в натуральном выражении возросли на 45%, при этом средняя цена выросла на 4% и составила 343 рубля. Регионы, также продемонстрировавшие рост, включают:

• Республику Башкортостан, где продажи увеличились на 12%, а цена достигла 261 рубля (+13%);
• Республику Крым, где наблюдался рост на 11%, при средней стоимости 287 рублей (+15%).

В 2025 году на территории Российской Федерации продажи шаурмы в натуральном выражении увеличились на 3% по сравнению с 2024 годом, а общий оборот вырос на 15% благодаря увеличению средней цены на 13%, достигнув 268 рублей. В конкретных городах зафиксирован значительный рост:

• в Москве на 17%;
• в Санкт-Петербурге – на 9%.

На уровне регионов, наиболее значительное увеличение продаж было зарегистрировано в:

• Республике Саха – на 68%;
• Саратовской области – на 25%;
• Иркутской области, Приморском и Пермском краях – на 12%;
• Республике Татарстан и Самарской области – на 5%.

Тем не менее, снижение продаж по сравнению с 2024 годом зафиксировано в следующих регионах:

• Астраханская область на 2%;
• Республика Башкортостан на 4%;
• Свердловская область на 5%;
• Камчатский край на 6%;
• Краснодарский край на 9%;
• Нижегородская и Калининградская области на 9%;
• Красноярский край на 15%;
• Хабаровский край на 19%;
• Волгоградская область – на 20%.

Ранее мы уже писали о существенном росте цен на продукты в России, который был зафиксирован "Руспродсоюзом" в феврале 2026 года. Тогда сообщалось, что стоимость продуктовой корзины увеличилась на 1,3% и достигла 7 611,7 рублей. В прошлом материале акцентировалось внимание на значительных региональных различиях в ценах: самые высокие показатели были отмечены на Чукотке и Камчатке, в то время как наиболее доступные продукты оставались в Мордовии и Пензенской области.