Как русская кухня может обрести мировую славу: мнение основателя "Теремка"

Основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров выразил мнение, что недостаточная международная известность русской кухни связана с малым количеством небольших заведений. Об этом сообщает РБК.

По мнению Гончарова, для широкой популяризации русской кухни необходимо, чтобы десятки предпринимателей открывали маленькие рестораны и кафе, предлагающие блины и традиционные блюда. Это схоже с тем, как шаурма и донер-кебаб обрели признание в европейских странах.

Гончаров подчеркнул, что успех таких известных кухонь, как итальянская и японская, был обусловлен массовым продвижением диаспор в США в XX веке. Он также отметил, что международное расширение McDonalds произошло не в тот момент, когда у компании было всего 25 точек в Америке, а когда она стала крупнейшей корпорацией на мировой арене.

Ранее Михаил Гончаров предположил, что американская корпорация «Макдоналдс» столкнётся с необходимостью значительных финансовых затрат, если решит вернуться на российский рынок.