Канадские ученые связали ультраобработанную пищу с риском для мозга

Частое использование ультраобработанных продуктов может быть связано с повреждением сосудов головного мозга. Канадские ученые обнаружили, что у людей, употребляющих много такой пищи, чаще выявляются скрытые изменения в сосудах. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Исследователи провели анализ данных 8783 жителей Канады в возрасте от 35 до 69 лет. Участники делились информацией о своем питании, проходили МРТ головного мозга и выполняли тесты на память и внимание.

Ученые оценивали уровень потребления ультраобработанных продуктов, такими как:

• многочисленные виды колбасных изделий,
• сладости,
• чипсы,
• готовые закуски и сладкие напитки.

Было установлено, что у людей с наибольшим потреблением ультраобработанной пищи вероятность выявления скрытых повреждений сосудов мозга была на 40 процентов выше по сравнению с теми, кто употреблял ее в меньших количествах. Речь идет об изменениях, которые видно на МРТ, даже если человек еще не заметил проблем со здоровьем.

Кроме того, у тех, кто предпочитает ультраобработанные продукты, средний уровень жира в организме был на 1,7 процентного пункта выше. Также замечено увеличение жировых отложений вокруг внутренних органов.

Тем не менее связь между потреблением такой пищи и снижением памяти или внимания учеными не обнаружена. Исследователи предполагают, что изменения в сосудах мозга могут появляться раньше явных нарушений когнитивных функций.

Ранее выяснено, что диета DASH может уменьшить риск ишемического инсульта у пожилых женщин.

Ранее мы писали о редких опухолях нервной системы по сообщениям главного онколога Минздрава России Андрея Каприна. В частности, отмечалось, что злокачественные новообразования головного мозга и надпочечников выявляются крайне редко как у мужчин, так и у женщин, представляя существенную сложность для диагностики и лечения у специалистов.