Летние советы от эксперта: как правильно хранить молочные продукты

В летний период, употребление молочных продуктов после вскрытия упаковки рекомендуется осуществлять в течение одного или двух дней. Об этом сообщила кандидат технических наук, доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ, Зинаида Волокитина.

В своем разговоре с Life.ru она подчеркнула, что с приходом жаркой погоды правильный выбор и хранение молочных изделий становятся крайне важными.

Эксперт советует при выборе творога в магазине внимательно осматривать упаковку – она должна быть целостной, без повреждений и вздутий. Наилучшим вариантом будет продукт, упакованный в вакуум или герметичный контейнер, что позволяет надежнее защитить его от проникновения бактерий.

По словам специалиста, качественный творог должен содержать только молоко и закваску, не имея никаких добавок, а храниться необходимо при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия. После приобретения продукт следует сразу разместить в холодильнике, а вскрытую упаковку лучше переместить в герметичную стеклянную или керамическую посуду.

Летом сроки хранения творожных изделий могут уменьшиться:

• в запечатанной фабричной упаковке они остаются свежими 3-4 дня,
• а после вскрытия - не дольше 24 часов.

Эти рекомендации применимы и к другим молочным продуктам, отметила Волокитина.

Ранее пресс-служба Роскачества предоставила рекомендации RT о том, на что обратить внимание при выборе мороженого.