Минздрав предупредил о росте риска сальмонеллеза летом 2023 года

Фото: Царьград
Наталья Шеина из Минздрава России сообщила о возрастании риска сальмонеллеза летом. Основными источниками инфекции являются яйца, мясо и молочные продукты. Эксперт рекомендует соблюдать меры предосторожности, чтобы избежать заболевания и связанных осложнений.

В тёплое время года возможны вспышки сальмонеллеза из-за отпуска граждан и отдыха детей, сообщила РИА Новости Наталья Шеина, профессор кафедры гигиены Института профилактической медицины имени З.П. Соловьева Пироговского Университета Минздрава России.

Риск сальмонеллеза особенно актуален в теплое время года, когда начинают функционировать детские лагеря, выезды в дома отдыха и массовое питание. В таких условиях могут возникать вспышки инфекции,

заявила Шеина. Эксперт отметила, что куриные и утиные яйца, мясо, рыба, молочные и другие пищевые продукты могут быть источником заражения. Заболевание, подчеркнула она, чаще всего поражает желудочно-кишечный тракт и может протекать в различных формах, включая тяжелые состояния. Симптомы включают общее недомогание, слабость, тошноту, головокружение, упадок сил и высокую температуру. Затем появляются признаки расстройства желудочно-кишечного тракта: схваткообразные боли в животе, тошнота, рвота и диарея.

Наталья Шеина также отметила важность профилактики:

  • внимательно проверять срок годности яиц,
  • хранить их в холодильнике, не держать на дверце,
  • не использовать яйца с трещинами,
  • мыть их непосредственно перед приготовлением,
  • соблюдать чистоту рабочих поверхностей и обеспечивать достаточную термическую обработку.

    • Новости партнеров

    Читайте также