SHOT: Обнаружены бактерии в блюдах сети Pita''s в Санкт-Петербурге
В ходе лабораторного исследования было обнаружено наличие кишечной палочки во всех пяти образцах блюд популярной петербургской сети Pitas. Ни один из проверенных продуктов не прошёл экспертизу без замечаний, сообщает SHOT Проверка.
В проверку вошли следующие блюда:
- шаверма с говядиной,
- шаверма с брусникой,
- гавайская шаверма,
- буррито
- и печёный перец из хумуса.
В изделии с говядиной выявили кишечную палочку, а уровень микробного загрязнения превысил допустимую норму в 14 раз. Микробиологическая проверка элемента с брусникой также показала наличие плесени, превышающей допустимые показатели в 13 раз.
Гавайская шаверма обнаружила присутствие кишечной палочки, плесени и значительного микробного загрязнения. Буррито также содержал кишечную палочку и отмечался высоким уровнем микробного загрязнения.
В исследуемом печёном перце из хумуса наличие кишечной палочки было зафиксировано, при этом уровень микробного загрязнения превышал допустимую норму в девять раз.
По мнению эксперта, причиной выявленных нарушений могло стать несоблюдение гигиены персоналом, использование одной разделочной доски для разных видов пищи, неправильные условия хранения или нарушение сроков годности продуктов.
Согласно предшествующим проверкам заведений общественного питания, санитарные нарушения уже выявлялись. Ранее издание Life.ru рассказывало о результатах лабораторного анализа четырёх блюд из пивной Александра Розенбаума, где также нашли кишечную палочку и повышенный уровень микробного загрязнения.