Molecular Nutrition: Сок апельсина изменил активность 1700 генов

Стакан апельсинового сока, включённый в ежедневный рацион, способен вызвать значительные изменения в организме, влияя на экспрессию генов. В исследовании, опубликованном в журнале Molecular Nutrition & Food Research (MN&FR), учёные установили, что у людей, потреблявших примерно два стакана стопроцентного сока каждый день на протяжении двух месяцев, изменилась активность более 1700 генов. Эти гены были связаны с воспалительными процессами, состоянием сосудистой системы и жировым обменом.

Группа исследователей из США и Бразилии проанализировала иммунные клетки 20 здоровых добровольцев. В результате было выявлено, что регулярное употребление сока снижает активность генов, ответственных за воспалительные процессы, и улучшает сигнальные пути, связанные с функцией сосудов. Участники с нормальной массой тела продемонстрировали более значительную генную активность, регулирующую воспаление, тогда как у лиц с избыточным весом были более заметны изменения генов, отвечающих за жировой обмен и энергетическое использование.

Ученые считают, что такой эффект обусловлен флавоноидами — антиоксидантами, которые содержатся в цитрусовых. Эти соединения давно изучаются в контексте их потенциальной защитной роли для сердечно-сосудистой системы. Исследователи подчёркивают, что их работа была ограниченного масштаба и не включала контрольной группы, что указывает на необходимость больших клинических исследований для подтверждения полученных данных.

Также в июле появилась информация о том, что концентрированный свекольный сок может снижать артериальное давление у пожилых людей.

Ранее мы уже обсуждали тему влияния хронопитания на здоровье и метаболизм. В предыдущих публикациях подчеркивалась важность правильного времени приема пищи, способствующего снижению рисков ожирения и диабета. Особенно актуально это для подростков и пожилых людей, которым необходимо поддерживать режим для улучшения обмена веществ и общего самочувствия.