Профессор Ватанабэ раскрывает роль баланса питания в снижении смертности

Екатерина Плясункова. Сбалансированный рацион, включающий в себя такие элементы, как фолаты, каротин, витамин C, клетчатка и калий, снижает риск смерти, однако важнее общее равновесие в питании, а не отдельные компоненты. Об этом проинформировал РИА Новости профессор из Университета Токусима, Такэси Ватанабэ.

По его словам, "важен не каждый отдельный элемент питания, а общий пищевой паттерн".

Ватанабэ и его сотрудники изучили информацию примерно по 72 тысячам человек в возрасте от 35 до 69 лет, за которыми наблюдали в течение в среднем почти 12 лет. Участники были распределены в группы по типу их рациона в соответствии с комбинацией ежедневных нутриентов.

Как показали результаты анализа, у участников с наибольшим приемом фолатов, каротина, витамина C, клетчатки и калия риск смертности был снижен примерно на 20% по сравнению с теми, у кого эти элементы присутствовали в рационе в меньшем количестве.

Кроме того, исследователи проанализировали диету, содержащую ненасыщенные жирные кислоты и витамин E. При умеренном уровне их употребления наблюдалось снижение смертности, но при высоких уровнях увеличивался риск смерти от цереброваскулярных заболеваний.

Такэси Ватанабэ пояснил: "В нашей группе этот пищевой паттерн оказался связан с потреблением жаренных продуктов и блюд, приготавливаемых с использованием масла. Также у тех, кто придерживался этого паттерна, чаще наблюдалась гипертония, что могло повышать риски смертности от цереброваскулярных заболеваний".

Профессор предупредил, что перенесение результатов японского исследования на другие страны требует осторожности, но отметил:

"Нутриенты, входящие в первый паттерн, во многих международных исследованиях также показывали связь с уменьшением риска смерти. Поэтому можно предположить, что аналогичный тип питания может быть благоприятен и для жителей других стран".

Ранее мы писали о кардиологических рекомендациях, где врач Айгуль Арсланова выделила вредные привычки, такие как сидячий образ жизни и неправильное питание, риск которых можно снизить с помощью регулярных физических разминок и отказа от курения. Кардиолог Герман Гандельман добавил, что картофельное пюре может быть полезным для здоровья сердца.