Профессор Вишневская предупредила о риске анафилактического шока от мёда

После употребления мёда существует вероятность возникновения анафилактического шока, который без немедленного медицинского вмешательства может закончиться летальным исходом, сообщила в разговоре с RT профессор кафедры «Безопасность жизнедеятельности» Пермского Политеха, доктор медицинских наук Нина Вишневская.

К сожалению, без проведения анализов и изучения анамнеза пациента трудно сразу определить, что именно вызвало реакцию: сам мёд или его компоненты, такие как пыльца или прополис,

— указала эксперт. Кроме того, Вишневская подчеркнула, что перекрёстная реакция возможна у лиц с сезонной аллергией на пыльцу.

Организм может ошибочно воспринять совсем безобидный продукт как угрозу, что запускает мощный иммунный ответ вплоть до отёка гортани и резкого падения давления,

— добавила она. Профессор также отметила, что среди противопоказаний к употреблению мёда значатся наследственная непереносимость фруктозы и синдром избыточного бактериального роста. Особую осторожность стоит соблюдать любителям падевого мёда.

Падевый мёд не следует употреблять при заболеваниях почек с нарушением выведения калия, обострениях заболеваний ЖКТ, во время беременности и период лактации, а также детям до трёх лет,

— пояснила Нина Вишневская. Беременным и кормящим матерям не запрещается цветочный мёд, однако его добавление в рацион лучше согласовать с врачом. Пациентам с ожирением и диабетом необходимо следить за количеством потребляемого продукта. Также детям до трёх лет мёд давать не рекомендуется из-за риска развития ботулизма.

Споры бактерии Clostridium botulinum могут попасть в мёд через нектар и пыльцу. Для взрослых и детей старше трёх лет они не представляют опасности, однако у младенцев незрелый кишечник может способствовать прорастанию спор и выработке токсина,

— обратила внимание эксперт.

Полная версия интервью доступна здесь.