Растительные масла снижают риск смерти: исследование американских ученых

Согласно исследованию американских ученых, проведенному в марте 2025 года, употребление сливочного масла может увеличить риск преждевременной смерти на 15%, тогда как его замена на растительные масла снижает эту вероятность на 16%. Диетолог Нурия Дианова обсудила результаты этого исследования в интервью с NEWS.ru.

Оливковое, соевое и рапсовое масла оказались самыми эффективными в уменьшении риска смертности. Ежедневное употребление дополнительных 10 граммов растительных жиров помогает снизить вероятность смерти от рака на 11%, а от сердечно-сосудистых заболеваний — на 6%. Дианова подчеркнула, что переход на растительные масла способствует увеличению продолжительности жизни и снижает риск летального исхода при тяжелых заболеваниях.

Эксперт разъяснила, что насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, способствуют повышению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и развитию воспалительных процессов. В то время как ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты в растительных продуктах, такие как полифенолы и витамин Е, играют важную роль в укреплении сосудов и борьбе с воспалениями.

Ранее диетолог Ольга Панова поделилась, каким должен быть рацион детей весной.