Роскачество определило признаки свежесобранной клубники

В Роскачестве определили главный критерий, по которому можно отличить клубнику, созревшую на грядке, от той, что дозревала после сбора. Специалисты подчеркивают, что запах играет ключевую роль при выборе ягоды.

Согласно данным Роскачества, зрелая клубника обладает насыщенным ароматом. Если ягода источает запах, это свидетельствует о её спелости и коротком времени доставки до магазина. Специалисты напоминают, что интенсивность аромата может зависеть от конкретного сорта и погодных условий, однако отсутствие запаха или его слабость — повод для настороженности.

Еще одним важным показателем является чашелистик, он же "хвостик". Если он зелёный и свежий, это указывает на недавний сбор ягоды. Пожухлые листья сигнализируют о том, что клубника потеряла большую часть своей сочности и вкуса. Эксперты Роскачества утверждают, что хорошая клубника должна быть сухой, упругой и иметь гладкую поверхность без повреждений, тёмных пятен и подтёков.

Рекомендуется оценивать всю партию ягоды в целом. Если плоды имеют схожие размеры и формы, это указывает на один сорт, и значит, их не перекладывали многократно. Однако в крупных ящиках клубника быстрее теряет форму, пускает сок и теряет товарный вид.

В Россию ранние сорта клубники часто поступают из Турции, Египта и Сербии, эти страны регулярно поставляют импортную ягоду. Российская клубника, как правило, появляется позже: в южных регионах она созревает в конце мая, в центральных частях страны — в июне, с пиком сезона в середине июня.

Клубника остается одной из самых востребованных ягод среди русских: согласно данным Роспотребнадзора, ежегодно на рынок страны поступает около 800 тысяч тонн этой ягоды. Однако, в пересчёте на душу населения, её потребление заметно меньше, чем в странах-лидерах.

Больше уникальных материалов и расследований — читайте в разделе «Эксклюзивы».