Роскачество выявило бактерии в бургерах из пяти известных сетей

Роскачество завершило обширное исследование бургеров, приобретенных в 20 ведущих сетевых ресторанах быстрого питания. Как сообщили РИА Новости в организации, эксперты проверили продукты по 488 параметрам, включая безопасность, качество и соответствие заявленному составу.

Результаты проверки показали, что в бургерах пяти сетей – BB & Burgers, "The Бык", Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill – обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, у семи брендов, включая "Бюро" и "Dостаевский", было зафиксировано превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что может указывать на возможные нарушения санитарных норм, использования неправильного температурного режима хранения или недостаточной очистки оборудования.

Эксперты также выявили несоответствия между фактическим и заявленным составом продукции. В бургерах "Франклинс Бургер", Frank by Баста, "Щепка", BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up были обнаружены незаявленные растительные компоненты. Следы ДНК курицы выявили в десяти образцах, однако, как отметили в Роскачестве, это следовое количество, вероятно, связано с использованием общего оборудования в процессе производства.

Тем временем, бургеры от "Вкусно – и точка", Burger King и Steak it easy полностью соответствовали требуемым стандартам и уровню Роскачества. По заключению организации, данные продукты могут претендовать на получение государственного Знака качества.

Роспотребнадзор был информирован обо всех выявленных несоответствиях. Производители также получили уведомления о результатах исследования, и часть компаний уже приступила к проведению внутренних проверок.