Росрыболовство прогнозирует рост цен на икру к Новому году

Цена на красную икру может достигнуть 10 тысяч рублей за килограмм к Новогодним праздникам, а стоимость на чёрную икру вполне вероятно превысит 100 тысяч рублей. Паразитологи предупреждают о возможном содержании в этом деликатесе личинок гельминтов, что может привести к отравлению и аллергическим реакциям.

В ведомстве Росрыболовство заявили, что красная икра в герметичной фабричной упаковке сохраняет свои качества в течение года при хранении в холодильнике. Несмотря на то, что свежезасоленная икра обладает более выраженным вкусом, соблюдение сроков годности обеспечивает безопасность продукта. Шестаков также подчеркнул, что объёмы производства икры в России достаточны для удовлетворения спроса перед Новогодними праздниками, а успешная путина может привести к снижению цен на этот деликатес в период праздников.