Росстандарт снизил требования к пенных напиткам с 1 июля

С 1 июля начал действовать новый межгосударственный стандарт ГОСТ на пивные напитки, который снижает требования к высоте пены и её стойкости, как сообщил ТАСС со ссылкой на официальную информацию от Росстандарта.

Согласно обновлённым нормативам, высота пены должна составлять не менее 15 мм, а её стойкость - 1 минуту. Это отличается от предыдущих требований, согласно которым высота пены должна была быть не менее 30 мм, а стойкость - 3 минуты.

Кроме того, в соответствии с новым стандартом, установлены допустимые отклонения от значений объемной доли этилового спирта для пивных напитков, за исключением безалкогольных, которые теперь составляют +/-0,5%. Об этом отметили в агентстве.

Также ГОСТ регулирует содержание пива в пивном напитке, которое должно быть не менее 40%. Допускается использование различных добавок из фруктов, овощей, трав, пряностей и ароматических компонентов, которые запрещены при производстве пива. Например, разрешено использовать более значительное количество сахаросодержащих продуктов, чем это допускается в пиве, где ограничение составляет не более 2%.