Росстандарт утвердил новый ГОСТ на амарантовое масло с 1 февраля

В декабре 2025 года Росстандарт утвердил новый ГОСТ, регулирующий производство амарантового масла, который вступил в силу с 1 февраля. Ведомство ранее сообщало, что в этом документе определяются три сорта масла: премиум, высший и первый. Стандарт детализирует органолептические свойства масла, включая вкус, запах, цвет и прозрачность. Также нормируется состав жирных кислот, что помогает предотвратить фальсификацию и подмену амарантового масла другими растительными продуктами. Дополнительно, ГОСТ устанавливает требования к безопасности как самого масла, так и используемого сырья — зерна амаранта. Также в стандарте подробно изложены требования к упаковке и маркировке продукта.

В Росстандарте уточнили, что планируется разработка стандартов и для других продуктов из амаранта. Согласно интервью главы ведомства Антона Шалаева, в будущем могут появиться ГОСТы на батончики и снеки из амаранта.