Росстандарт утвердил новый ГОСТ на булочки и сдобы с 1 сентября

Фото: Царьград
С 1 сентября в России вводится новый ГОСТ на сдобные изделия. Стандарт регулирует сроки хранения и перечень продукции, включая булочки и ватрушки. Новый ГОСТ на пиво вступит в силу с 1 января 2027 года, разграничивая напитки по сырью: рожь, гречка, овёс и просо.

С 1 сентября в России вводится в действие новый стандарт ГОСТ на хлебобулочные изделия, утверждённый ранее Росстандартом. Этот шаг стал необходимым, поскольку прежний стандарт был создан около 40 лет назад и более не соответствует современному уровню технического и технологического развития, а также текущим экономическим и социальным требованиям.

Как сообщает агентство ТАСС, новый стандарт регулирует производство сдобных хлебобулочных изделий, таких как:

  • бриошь,
  • булочки «Гражданская» и «Веснушка»,
  • сдобы «С помадой»,
  • ватрушки с творогом,
  • крендели «Выборгский»,
  • различные лепешки и сдобы.

Особое внимание в стандарте уделено срокам хранения продукции. Так, определён максимальный период выдержки таких изделий после выпекания — 10 или 6 часов, в зависимости от веса. Для упакованных товаров срок годности составляет три, два дня или 24 часа.

Также следует отметить, что с 1 января 2027 года в России начнёт действовать новый стандарт ГОСТ на пиво, который чётко классифицирует напитки в зависимости от используемого сырья — ржи, гречки, овса или проса.

Новости партнеров

Читайте также