Секреты идеальной кабачковой икры от "В саду у Валентинки": готовим без майонеза!

Фото: Царьград
Автор канала «В саду у Валентинки» раскрывает секреты приготовления кабачковой икры. Узнайте, как достичь вкуса лучших магазинов без майонеза и мясорубки, используя простые ингредиенты и техники.

При приготовлении кабачковой икры многие допускают ошибки, которые приводят к неожиданным результатам. Предлагаем простой и проверенный способ, как достичь вкуса, который можно встретить только в лучших магазинах.

Кабачковая икра может показаться легкой в приготовлении, но для достижения идеального результата необходимо знать определенные секреты. Валентина, автор канала «В саду у Валентинки», предлагает рецепт, который не требует использования майонеза или долгого времени на варку. Основные правила — обжаривать овощи, томить их в масле и отказаться от применения мясорубки.

Ингредиенты
  • Кабачки — 4 кг
  • Морковь, сельдерей, корень петрушки — 1 кг
  • Чеснок — 2 головки
  • Лук — 1 кг
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 200 мл (или больше)
  • Растительное масло — по вкусу
Способ приготовления
  • Нарежьте кабачки кольцами и обжарьте на масле до состояния мягкости.
  • Отдельно пассеруйте на масле сельдерей, морковь, петрушку и лук. Добавьте томатную пасту и тушите смесь в течение 5 минут.
  • Соедините приготовленные кабачки с овощной массой, добавьте измельченный чеснок, затем положите соль, сахар и масло. Взбейте смесь блендером до однородной консистенции.
  • Тушите икру в течение 30-40 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Для немедленного употребления тушение можно сократить до 20-30 минут.
  • Разложите готовое блюдо по стерилизованным банкам и закатайте их.

    • Этот метод позволяет сохранить насыщенный вкус и оптимальную текстуру кабачковой икры без использования дополнительных составляющих.

    Ищете полезную закуску к чаю, которая не оставит вас с угрызениями совести? Это печенье станет идеальным выбором!

    Новости партнеров

    Читайте также