Сергей Миронов объяснил рост рынка готовой еды до 1,5 трлн рублей

Московский омбудсмен в области ресторанного бизнеса и основатель сети заведений «Мясо&Рыба», Сергей Миронов, поделился своим мнением о текущей ситуации в данной отрасли. В интервью НСН он отметил:

«Мы много лет работали над тем, чтобы ресторан превратился из какого-то событийного места в то, куда приходят просто поесть. Сейчас идёт обратный процесс: ресторан снова становится событийной точкой, а чтобы просто поесть, люди заказывают готовую еду из ритейла».

По оценкам Миронова, в 2024 году рынок готовой еды достиг выручки в 1 трлн рублей, что стало рекордным показателем. В 2025 году эта цифра, по его прогнозам, может вырасти до 1,5 трлн рублей. Сергей Миронов подчеркнул, что данный сегмент является самой быстроразвивающейся категорией в ритейле.

Ранее Булат Шакиров, президент Союза торговых центров, сообщал, что торговые центры делают акцент на развитие развлекательных услуг.

Ранее мы писали о рекомендациях фонда «Закон и здоровье» по выбору продуктов в магазинах. Эксперт Ольга Анищенкова подчеркнула важность приобретения готовых продуктов с запасом срока годности, чтобы избежать проблем со здоровьем. Также уделялось внимание правильным условиям хранения, что позволяет дольше сохранить свежесть и безопасность продуктов.