Шашлык без мяса: 8 необычных блюд для гриля на майские праздники
Шашлык без мяса: восемь оригинальных блюд для гриля свердловчан на майские праздники
- Рыбные стейки и шашлычки из креветки
Для приготовления на гриле лучше всего использовать жирные сорта красной рыбы, такие как семга, форель или горбуша, а также палтус. Нарежьте рыбу на кубики и чередуйте их со дольками лимона на шпажках. Креветки можно предварительно замариновать в соевом соусе с чесноком — это придаст им особый вкус и они быстро будут готовы.
- Сыр и вегетарианские альтернативы
Для запекания на гриле прекрасно подойдут сыры, такие как халуми и «Адыгейский», которые плавятся при жарке. Нарежьте их на крупные кубики и обжаривайте до появления золотистой корочки. В компании с халуми отлично сочетаются тыква и персики. Сладкий контраст этих ингредиентов укрепит общий вкус блюда.
- Десертные шашлыки
Ананас нарежьте кубиками и замаринуйте в растопленном сливочном масле, добавив коричневый сахар и щепотку корицы для аромата. Нанижите кусочки на шпажки и обжарьте на углях. Подавайте готовое блюдо с шариком нежного холодного пломбира для создания идеального десертного вкуса.
Для гурманов можно предложить вариант с грушей и сыром дорблю. Грушу следует нарезать дольками и слегка обжарить на гриле, чтобы на поверхности остались следы от решетки. После этого посыпьте дольки крошкой сыра с голубой плесенью и измельченными грецкими орехами — это создаст гармоничное сочетание сладкого и соленого вкусов.