Стоматолог объяснил вред шампанского и селёдки под шубой на Новый год

Игристое вино, содержащее органические кислоты и углекислый газ, временно повышает уровень кислотности в ротовой полости. При таких условиях эмаль зубов начинает терять минералы и становится более уязвимой к воздействию раздражителей. Специалист в области стоматологии, терапевт Магомади Халилбеков, поделился этими сведениями с изданием «Вечерняя Москва». По его словам, цитрусовые фрукты, содержащие лимонную и аскорбиновую кислоты, значительно усугубляют данный эффект, особенно если на поверхности эмали имеются микроскопические повреждения. Воздействие кислот приводит к быстрому проникновению в чувствительный дентин, что может вызвать острую, но кратковременную боль.

Врач также подчеркнул, что блюда с майонезом и маринадами усиливают проблему. Овощные углеводы становятся питательной средой для бактерий, которые производят кислоты. Остатки пищи, застревающие между зубами, способствуют сохранению агрессивной среды в течение нескольких часов после приёма пищи.

«Углеводы, содержащиеся в продуктах, таких как картофель и морковь, создают благоприятные условия для жизнедеятельности бактерий, синтезирующих кислоты. Остатки пищи, оставаясь в межзубных пространствах и около повреждённых пломб, сохраняют кислую среду в течение нескольких часов после пищи», — резюмировал стоматолог.

Магомади Халилбеков также объяснял, почему на Новый год лучше не сочетать шампанское с селёдкой под шубой. Проблема заключается не только в качестве этих лакомств, но и в опасности их сочетания. Вместо шампанского лучше выбрать воду или сухое вино для такого блюда.