Татьяна Шелина обнаружила редкую белую чернику в Карелии

В окрестностях города Костомукша была обнаружена редкая форма черники. Вместо привычных темно-синих ягод кусты удивили почти белыми плодами. Такая необычная окраска связана с особенностями выработки растительного пигмента, а не с появлением нового вида, как сообщило издание «Столица на Онего», ссылаясь на местную жительницу Татьяну Шелину.

Татьяна Шелина отмечает, что кусты с белыми ягодами растут в 20 километрах от Костомукши и появляются на том же месте ежегодно. В этом году их оказалось особенно много. Изменение цвета объясняется нарушениями в синтезе антоцианов — пигментов, которые придают чернике её характерный темно-синий оттенок. При нехватке этих пигментов ягоды остаются светлыми.

Необычная внешность ягод не делает их непригодными для пищи. Их вкус практически идентичен обычной чернике, хотя некоторые сборщики утверждают, что он несколько слаще. Подобные экземпляры встречаются редко, среди типичных кустов — единично. При сборе рекомендуется проявлять осторожность, так как схожие белые ягоды даёт снежноягодник, употребление которого опасно из-за токсичности.

В Москве недавно начали продавать княженику, известную как арктическая малина — редкую северную ягоду. Цена за килограмм этого лакомства достигает до 55 тысяч рублей. Сезон княженики непродолжительный, и лишь начинается сейчас. Ягоды собираются вручную в труднодоступных северных районах, а срок их хранения чрезвычайно короткий — всего несколько дней. Княженика отличается формой, сложной по сравнению с малиной, а её вкус напоминает причудливое сочетание малины и ананаса.

Больше материалов о проблемах и достижениях общества можно найти в разделе «Общество».