Ученые из F&F обнаружили свойства кунжутного молока, замедляющие старение
Молоко из черного кунжута может способствовать замедлению процессов старения, уменьшению воспалительных реакций и защите клеток от повреждений. Эти выводы были сделаны учеными, результаты которых опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Специалисты исследовали свойства напитка из черного кунжута, приготовленного с использованием специальной технологии, не требующей фильтрации. Такая методика позволяет сохранить больше полезных компонентов, включая клетчатку, жиры и природные антиоксиданты.
Эффект напитка испытали на лабораторных мышах с искусственно вызванным ускоренным старением через введение D-галактозы. У грызунов, получавших кунжутное молоко, отмечалось улучшение двигательной активности и исследовательского поведения.
Также учеными было отмечено снижение уровня окислительного стресса и воспалительных процессов. В организме животных уменьшилась активность некоторых молекулярных маркеров клеточного старения.
Дополнительные исследования показали, что напиток оказывает влияние на состав кишечной микрофлоры и на обменные процессы, включая те, что связаны с мочевой кислотой и другими продуктами обмена пуринов.
Авторы исследования полагают, что защитное действие кунжутного молока связано с сочетанием его антиоксидантных свойств и воздействием на микрофлору кишечника. Однако данные пока получены лишь на животных, поэтому требуется подтвердить возможность замедления старения с его помощью у людей.
Ранее исследователи также обнаружили, что натуральный клюквенный сок способен замедлять образование зубного налета.
Ранее мы писали о исследованиях, подчеркивающих потенциал куркумина в укреплении здоровья печени. В частности, было освещено, что куркумин, содержащийся в куркуме, может защищать печень от возрастных повреждений и воспалений. Исследователи продолжают изучать воздействие этого вещества на микрофлору кишечника и обмен желчных кислот, однако подчеркивают необходимость дальнейших исследований для окончательного подтверждения этих эффектов.