Ученые выявили защитные свойства эпикатехина против фруктозы

Эпикатехин, природное соединение из какао, продемонстрировал способность защищать кровеносные сосуды от негативных эффектов чрезмерного употребления фруктозы. Этот вывод сделан учеными, результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

В ходе восьминедельного эксперимента на молодых крысах учёные распределили животных на несколько групп. Одна часть животных получала обычное питание, а другой добавляли в воду фруктозу. Некоторые из крыс дополнительно получали эпикатехин.

Исследование показало, что избыток фруктозы вызывал повышение артериального давления, а также уровня глюкозы и инсулина в крови, обостряя инсулинорезистентность. Однако у грызунов, которым давали эпикатехин, удалось избежать этих неблагоприятных изменений.

Учёные уделили особое внимание жировой ткани возле аорты. При высоком поступлении фруктозы эта ткань увеличивалась и теряла свои нормальные свойства, что могло негативно сказаться на функционировании сосудов. Эпикатехин способствовал сохранению её структуры и функций.

Кроме того, эпикатехин уменьшал активность воспалительных процессов и снижал окислительный стресс — повреждение клеток агрессивными формами кислорода. Также зафиксировано снижение уровней воспалительных маркеров IL-6 и TNF-α.

Исследователи полагают, что эпикатехин может стать перспективным средством для защиты сердечно-сосудистой системы от нарушений вследствие избыточного потребления фруктозы.

Ранее было установлено, что белки и пептиды из оливок и помидоров способны помогать в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Ранее мы писали о мнении диетолога Софии Ковановой, которая подчеркнула полезные свойства киви, отмечая их высокую концентрацию витаминов и микроэлементов, превосходящую по этому показателю фейхоа. Несмотря на это, Кованова акцентировала внимание на том, что киви не следует рассматривать как надежный источник йода, и рекомендовала ограничить потребление этого фрукта до двух штук в день.