Учёные из Аризоны доказали влияние жирной пищи на опухоли

Постоянное потребление пищи с высоким содержанием жиров способно вызвать длительные изменения в клетках кишечного тракта, которые способствуют развитию опухолей. К такому выводу пришли учёные из Университета штата Аризона. Результаты данного исследования опубликованы в журнале Stem Cell Reports (SCR).

В ходе эксперимента мышей на протяжении около шести месяцев кормили пищей, содержащей много жиров. По сравнению с животными, которые соблюдали низкожировую диету, эти мыши набирали больше веса, а стволовые клетки их кишечника быстрее размножались. У мышей, обладающих генетической предрасположенностью к раку кишечника, опухоли появлялись в большем количестве и были более крупными.

Учёные обнаружили, что жирная пища вызывала стойкие изменения в ДНК стволовых клеток кишечника. Даже после перехода на низкожировую диету, когда функциональность клеток нормализовывалась, около 18 процентов этих изменений сохранялись спустя четыре недели. При повторном обращении к жирной пище клетки отвечали на неё быстрее и интенсивнее, а у мышей с предрасположенностью к раковым заболеваниям образовывалось больше опухолей.

Согласно мнению авторов исследования, длительное питание жирной пищей способно оставить своего рода «память» в клетках кишечника, усиливая их реакцию на последующее потребление подобного рациона. Однако исследование было проведено на мышах, и пока не ясно, насколько подобные изменения влияют на риск рака у человека.

Ранее учёные установили, что вещества, найденные в чернике, способны замедлять рост злокачественных опухолей.