Учёные улучшили липидный обмен с помощью сезонного потребления вишни

Употребление вишни имеет способность улучшать липидный обмен в печени, но только в определённые периоды года. Этот вывод был сделан учёными, которые исследовали влияние сезонного потребления вишни на липидный профиль организма. Итоги исследования были опубликованы в научном журнале Nutrients.

В процессе эксперимента на лабораторных крысах учёные воссоздали различные фотопериоды — зимний, промежуточный и летний, изменяя продолжительность светового дня. Животные на протяжении семи недель получали стандартный рацион, дополненный либо местной вишней, либо привозной. После этого исследователи провели анализ состава жирных кислот в печени и мышцах, а также изучили изменения в активности генов и метаболитов, определяющих жировой обмен.

Установлено, что употребление вишни в условиях “летнего” фотопериода — при более продолжительном световом дне — способствовало снижению уровня насыщенных жиров в печени, в первую очередь пальмитиновой кислоты, неблагоприятной для метаболического здоровья. В другие сезоны аналогичный эффект отсутствовал. Одновременно в мышечной ткани уменьшалось содержание полиненасыщенных жирных кислот. Исследователи связывают это с усилением их окисления и использованием в качестве источника энергии.

Авторы исследования подчеркивают значение хронопитания — согласования пищевого рациона с естественными биологическими ритмами и временем года. Они указывают на то, что идентичные продукты питания могут оказывать разное влияние на метаболизм в зависимости от сезона, и вишня служит ярким примером такого феномена.

Ранее учёные обнаружили, что бразильская ягода жабутикаба способна смягчать воздействие жирной диеты и улучшать обмен веществ.

Ранее мы писали о том, что врач-диетолог Дарья Русакова предупредила об опасностях чрезмерного потребления сахара, содержащегося в бабл-ти, для почек, подчеркнув, что это может привести к нарушениям их работы. Кроме того, в нашем материале обсуждались риски, связанные с недосыпом и неправильным питанием, и, в частности, упоминалось мнение Татьяны Дубровской о том, что шаурма может стать полезной при условии правильного подбора ингредиентов.