Университет Вашингтона выявил опасность сорбитола для печени

Американские исследователи пришли к выводу, что популярный сахарозаменитель, применяемый в многочисленных диетических продуктах, может стать причиной развития серьёзного заболевания печени. Эти данные были получены в результате экспериментов с рыбками данио. В научной статье, опубликованной в журнале Science Signalling, подчёркивается, что сорбитол способен накапливаться в организме при нарушенной микрофлоре кишечника.

Специалисты указывают, что при здоровом микробиоме бактерии разрушают сорбитол, однако после применения антибиотиков или при диете с избытком сахара, этот компонент может проникать в печень и вызывать значительное отложение жира.

Возглавляемая доктором Гэри Патти из Университета Вашингтона команда учёных доказала, что снижение производства сорбитола или восстановление кишечной микрофлоры способно полностью предотвратить развитие болезни. Это открытие подчёркивает, что подсластители могут являться не менее вредными, чем привычный сахар.

Ранее сообщалось, что русские в четыре раза превышают рекомендуемую норму потребления сахара и почти в 2,5 раза – соли. Эти данные вызывают серьёзные опасения, несмотря на то, что уровень потребления мяса в стране только незначительно превышает рекомендуемые параметры.