JCCU установил безопасную норму потребления тунца в Японии

Представитель Союза потребительских кооперативов Японии (JCCU) обсудил с РИА Новости вопросы безопасного потребления тунцового мяса в связи с содержанием в нём метилртути. Виды рыбы, такие как тунец, акулы и глубоководные рыбы, содержат метилртуть, что может привести к её накоплению в организме при частом употреблении.

Рекомендуется ограничивать потребление блюд из тунца, акул и глубоководных рыб до двух раз в неделю, соблюдая общий недельный лимит в 100-200 граммов. Несмотря на то, что метилртуть накапливается в организме, она может выводиться с течением времени через печень и почки, поэтому её поступление не должно быть чрезмерным и постоянным

Япония имеет самый высокий уровень потребления тунцового мяса в мире, на её долю приходится от 20% до 25% мирового показателя. Это обусловливает более продвинутые исследования влияния тунца на здоровье человека именно в этой стране.

Исторически, Япония столкнулась с серьёзным инцидентом, который впоследствии стал известен как болезнь Минамата. В 1956 году было обнаружено, что выбросы ртути местным заводом в залив Минамата приводили к её преобразованию в метилртуть, что вызвало массовые отравления среди населения. Последствия включали:

• поражения нервной системы,
• нарушение координации,
• потерю слуха и проблемы с речью.

Для беременных женщин это обернулось серьёзными нарушениями в развитии плода, что вызывало рождение детей с умственными отклонениями. Метилртуть проникает через плаценту, вызывая аномалии в развитии.

Ранее мы писали о случаях нападения акул на людей, акцентируя внимание на растущем количестве таких инцидентов в последние годы. Недавний случай с биологом Хелен Фэрламб, потерявшей часть руки в результате столкновения с рифовой акулой на Гавайях, подчеркивает опасность, связанную с активным отдыхом в водах, населенных хищниками. Мы обсуждали важность соблюдения мер безопасности при погружениях и необходимость быстрого реагирования в экстренных ситуациях.