BMJ Nutrition: бобовые сократят риск гипертонии на 16%
В журнале BMJ Nutrition Prevention & Health опубликовано исследование, демонстрирующее, что регулярное употребление бобовых продуктов снижает риск развития гипертонии. Как указывается в статье:
Бобовые <...>, а также соя <...> являются особенно перспективной группой продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря своему уникальному питательному профилю.Исследователи проанализировали данные 12 обширных исследований, в которых принимали участие десятки тысяч людей из США, Европы и Азии. Результаты показали, что у лиц, которые чаще едят бобовые, вероятность повышенного артериального давления снижается на 16%, а при регулярном употреблении сои — на 19%. Максимальный эффект был достигнут при ежедневном потреблении примерно 170 граммов бобовых и 60–80 граммов соевых продуктов. Это обусловлено высоким содержанием калия, магния и пищевых волокон, которые поддерживают здоровье сосудистой системы.
Кроме того, учёные отметили, что растительные продукты могут оказывать разнообразное воздействие на организм:
- растворимая клетчатка помогает в образовании соединений, способствующих расширению сосудов,
- изофлавоны, присутствующие в сое, дополнительно поддерживают нормальное артериальное давление.
В заключение исследование подчёркивает, что полученные данные подтверждают рекомендации по включению бобовых и сои как источников здорового белка в рацион питания.