"Мёртвый продукт" на завтрак: Врач предупредила. Такой творог из магазина - пустышка
Вы стоите у полки с молочкой и привычно тянетесь к обезжиренному творогу. "Ноль процентов - значит, полезно и не повредит фигуре", - думают многие. А что, если именно этот ноль делает продукт практически бесполезным для организма?
Вокруг обезжиренного творога сложился настоящий культ: его раскупают спортсмены, худеющие и все, кто следит за питанием. Но за надписью "0%" на упаковке скрывается парадокс, о котором знают далеко не все. Врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова в беседе с порталом "Едим Дома" объяснила: полностью обезжиренный творог - продукт, который почти не приносит организму пользы.
Главная причина - кальций. Этот минерал усваивается только при наличии жиров, и без них творог с нулевой жирностью превращается в то, что в народе называют "мёртвым продуктом". По словам Гончаровой, пугаться процентов на упаковке не стоит. Творог жирностью 3% содержит всего 3 грамма жира на 100 граммов продукта - это половина чайной ложки без горки. Количество, которое сложно назвать избыточным. Оптимальной же жирностью врач считает отметку от 3,5% и выше: чем она выше, тем лучше кальций поступает в организм.
Многие до сих пор уверены: ешь жирное - получишь атеросклероз и проблемы с сердцем. Гончарова опровергает это. Умеренно жирные молочные продукты не провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний и гиперлипидемии. Более того, жирный творог в количестве 100 граммов в день врач прямо рекомендует людям старшего возраста, а также тем, у кого диагностированы остеопения, остеопороз или проблемы с печенью.
Полностью исключать творог из рациона стоит далеко не всем, но некоторым категориям людей нужно быть осторожнее. Про них РИА Новости рассказывала гастроэнтеролог Людмила Сухорукова. В первую очередь от творога придётся отказаться при аллергии на молочный белок.
Людям с заболеваниями почек продукт тоже не рекомендуется: высокое содержание белка создаёт дополнительную нагрузку на выводящую систему. Гастрит - ещё одно противопоказание, поскольку кисломолочный продукт стимулирует выработку желудочного сока. Отдельно Сухорукова отметила, что осторожнее с порциями стоит быть тем, кто страдает ожирением или атеросклерозом.
Что касается норм, гастроэнтеролог приводит конкретные цифры. Детям достаточно не более 100 граммов творога в день, взрослым - не более 200 граммов. Спортсмены могут позволить себе больше, но и здесь важно соблюдать меру. При отсутствии противопоказаний творог можно есть каждый день - главное, чтобы питание оставалось разнообразным и сбалансированным.
Вывод простой: если хотите, чтобы творог действительно работал на ваше здоровье, перестаньте бояться жира. Творог с жирностью от 3,5% усваивается лучше, приносит больше кальция и не вредит сосудам. А "нулевой" вариант - это скорее дань моде на диеты, чем реальная польза.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Кормите вирусы, а не себя: Какую еду нельзя при простуде – рекомендация от врача
Никогда не застилайте постель сразу: Врач – честно о рисках. 20 минут решают всё
