Съел плиточку шоколада, и из дома лучше не выходить: Заменитель сахара действует, как слабительное

Я думаю, что такая дешевизна не только за счёт мальтита. Там, по сути дела, в трюфелях должен быть какао-порошок. А вот, что в этих дешёвых, надо ещё посмотреть повнимательнее. Потому что на самом деле такая разница в цене одним сахарозаменителем может и не объясняться. Там может быть и пальмовые масла идут как более дешёвый ингредиент, и заменители какао как более дешёвый ингредиент,

— пояснила Белоусова.

Мальтит и другие сахарозаменители — например, цикламат и аспартам — разрешены к использованию в пищевой промышленности. Однако, как и в случае с другими пищевыми добавками, значение имеют количество и частота употребления.

Эксперт обращает внимание: одна конфета с сахарозаменителем в день, как правило, не станет проблемой для человека с диабетом. Но отсутствие сахара не означает, что такие сладости можно есть без ограничений: при регулярном употреблении в больших количествах возможны нежелательные последствия.

Стевия и получаемый из неё стевиозид безопаснее других сахарозаменителей, тогда как некоторые альтернативы могут неблагоприятно влиять на печень или почки. Поэтому диабетикам стоит особенно внимательно относиться к количеству сладостей с мальтитом, ксилитом, сорбитом, аспартамом и цикламатом. Умеренное употребление не должно вызывать проблем, а частое и чрезмерное — может привести к побочным эффектам.

Лучше искать продукты, где в качестве заменителя используется стевия или стевиозид, производный от стевии. Потому что в некоторых продуктах у нас стевию сочетаются с аспартамом и на этикетке не пишут, чего сколько. То есть, может быть, там больше аспартама, может быть, больше стевии. Поэтому самое оптимальное — это чистая стевия, либо стевиозид. А всё остальное употреблять, как говорится, с оглядкой. То есть сейчас самыми критичными всё-таки считаются цикламаты и аспартам, но они и наиболее часто используются. Фруктоза, скажем так, стоит на втором месте, но дело всё в том, что фруктоза — это изомер глюкозы, просто молекула вращается в другую сторону. Фруктоза медленнее всасывается и поэтому для диабетиков считается предпочтительнее, чем просто сахар. Так что в нетяжёлых случаях можно выбирать на фруктозе. В качестве заменителя ксилиты и сорбиты используются, это многоатомные спирты, и они, в общем-то, тоже могут употребляться, но у них есть послабляющий эффект, то есть если съесть долечку шоколада с ксилитом или сорбитом, как правило, беды не бывает, а если плиточку, то критично, из дома лучше не выходить,

— отметила диетолог.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

"Сырники, котлеты, пирожки, кулебяки, пряники": Минпромторг предложил гостиницам и ресторанам концепцию "русского завтрака"

Все эти русские десерты иностранцы считают дерзкими. Скажем честно - нас рецепты тоже удивили

Есть мучное и не толстеть: советы нутрициолога